半岛网站常州市建成15处食品小作坊集中区

　　半岛网站常州市建成15处食品小作坊集中区2月1日上午，微风夹着小雨半岛平台，溧阳市潘明星卤菜坊负责人潘小豹刚往门店运完一批盐水鸡就赶回作坊，新一批鸡肉正等着他上料。这是他搬进溧城街道食品小作坊集中区进行生产的第四年。

　　“那肯定是环境更好了。”潘小豹和家人在溧阳经营了30多年熟食生意，在苏浙皖边界市场拥有一家门店，生产加工就全靠位于集中区的加工作坊完成。说起这几年搬进园区集中“开作坊”的感受，他提到最多的就是卫生。

　　走进潘明星卤菜加工坊，清洗室、制作室、成品区依序排列半岛网址，避免了生熟混放。“对于熟食加工来说，卫生环保是第一位的半岛网站。”潘小豹告诉记者，作坊的布局是园区事先规划好的，搬进来时半岛平台，每间作坊就已是一套有布局、有装修的“精装房”，告别家庭小作坊脏、乱、杂的局面半岛平台。此外，园区还新建了污水处理、食品检测等配套设施半岛平台，让多年来单打独斗的作坊主们眼前一亮。

　　横山桥百叶、湟里牛肉、儒林羊糕……小作坊历来以“散”闻名。藏在深巷里的“老字号”似乎最迷人。近年来，食品小作坊整治提优工程被列入我市民生实事项目后，以集约管理、品质提升为特点的小作坊集中区逐渐增多，目前已在金坛直溪、钟楼白荡等地建成15处。将小作坊集中起来管理，为何得到商户支持？记者在走访中了解到半岛平台，这些集中区不是让商户“一搬了事”半岛网站，也不仅仅是为了集中监管，而是从帮助商户经营品牌的角度出发，提供更便捷、有力的服务，让一家家作坊成为常州美食文化的风景。

　　“水电维修、设备老化，都可以找物业，我们真的觉得很方便！”潘小豹说。溧城街道集中区是我市规模最大的集中区半岛网站，面积超4300平方米。管理者设计时就重点考虑了经营户的需求，为园区配备物业半岛网址，集中解决散户难以处理的问题。

　　“把货送到市场只要10分钟。”从事野山菌采摘多年的杨国珍，与多数作坊主一样，实地考察环境后决定入驻集中区。他们表示，“搬家”，主要看中更好的环境和便利度，且租金还有优惠，是一项接地气的举措。周边居民则表示，集中区方便了特色美食的采购，并且打响了家门口美食的名声半岛平台。

　　目前，在我市登记的数百家食品小作坊中，还有不少分散经营的主体半岛网址，监管部门与属地街道将结合它们的实际需求进行规划提升。“建设集中区将更有利于规范生产，但同时也要因地制宜。”市市场监管局食品生产安全监管处副处长章炜婕说，市场监管部门将以地方特色食品为主，发展相对集中、小规模集中、大规模集中等类别的小作坊集中区，并持续加强对分散经营小作坊的安全监管和指导，让规模不同、风格各异的食品小作坊都能从“小散低”走向“精美特”。